Холодный литовский борщ
Рейтинг рецепта:
01 апреля 2013 00:00
Категория: первые блюда
Подкатегория: борщи
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Свекла |
3
штуки
|
|
| 2. | вода питьевая |
2
литра
|
|
| 3. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 4. | Хлеб |
2
ломтика
|
|
| 5. | зеленый лук |
1
пучок
|
|
| 6. | Укроп |
1
пучок
|
|
| 7. | Сахар, песок |
по вкусу
|
|
| 8. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Приготовление
1. Свёклу отвариваем, очищаем, трём на тёрке, заливаем кипятком и оставляем на маленьком огне на 30 минут.
2. Когда она остынет, кладём в варево хлеб, завязанный в чистую тряпочку, и ставим в тёплое место на сутки для заквашивания.
3. Через день вынимаем хлеб, а в полученный свёкольный квас добавляем мелко нарезанный лук, зелень укропа, немного сахара, сметану – всё размешиваем.
4. Вареное яйцо разрезаем на половинки и венчаем этим финальным штрихом каждую порцию.
К этому кушанью на отдельной тарелке обычно подают пару варёных картофелин. Поверьте, желание пробовать и пробовать это освежающее прохладное блюдо не покинет вас всё лето! Приятного аппетита!