Томатный суп-пюре «Зов крови» и печенье с пармезаном «Пальцы ведьмы»

Эти блюда станут идеальными на праздничном столе в день Хэллоуина.

Ингредиенты расчитаны на 2 порции томатного супа и 10 штук «Пальцев ведьмы».

Шаг 1. В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масло, лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные помидоры, немного обжарьте.

Шаг 2. Влейте томатный сок или бульон и на среднем огне поварите минут 10. Снимите суп с огня и взбейте блендером до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и соус по вкусу, поварите еще 3 минуты.

Шаг 3. В это время приготовьте «пальчики». Размягченное масло смешайте с пармезаном. Постепенно всыпать муку и все тщательно разотрите, добавьте щепотку соли. Вмешать желток в тесто и тщательно его вымесите.

Шаг 4. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 6 – 8 часов.

Шаг 5. Миндаль разрежьте на половинки вдоль, чтобы получились «ногти». Чтобы миндаль легко очистился от кожицы, залейте его кипятком на 10 минут, потом ополосните холодной водой и почистите.

Шаг 6. Тесто за полчаса до формирования пальцев достаньте из холодильника. Немного размягченное тесто разделите на равные кусочки, из каждого скатайте колбаску. Учитывайте, что печенье увеличиться в объеме во время выпечки, поэтому не делайте пальцы слишком толстыми. В каждый получившийся «пальчик» вставьте половинку миндаля и нарисуйте полосочки (складки кожи) на месте фаланг.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 15 минут до готовности. Пальчики подавайте с супом. Веселого вам Хэллоуина!
 

Автор рецепта: Анна Пустынникова (lifetastesgreat.livejournal.com)