Клубника со сливками

1. Выложите клубнику на дуршлаг и промойте ее под проточной водой.

2. После того, как вода стечет, нарежьте клубнику кусочками и разложите в вазочки.

3. Посыпьте ягоды сахарной пудрой (отложите 2 ст. ложки сахарной пудры для сливок) и на один час поставьте в холодильник, чтобы клубника дала сок.

4. Перед подачей залейте клубнику взбитыми сливками.

Способ приготовления сливок:

Сливки перед взбиванием необходимо хорошо охладить. Можно для этого выдержать их около суток в холодильнике. Налейте в холодную посуду сильно охлажденные сливки, поставьте в холодную воду или на лед и взбить миксером или венчиком в пышную густую пену. Сливки при этом должны примерно в 2 раза увеличиться в объеме. Далее, продолжая взбивать, добавьте в них ванилин и остатки сахарной пудры.