Южноамериканская кухня: севиче
Рейтинг рецепта:
15 декабря 2014 09:24
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из морепродуктов
5 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_moreproduktov/yuzhnoamerikanskaya_kuhnya_seviche/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Тунец |
200
грамм
|
|
| 2. | Соус соевый |
10
миллилитров
|
|
| 3. | Кокосовое молоко |
10
миллилитров
|
|
| 4. | Лайм |
2
миллилитра
|
|
| 5. | имбирь |
2
грамма
|
|
| 6. | Спаржа |
20
грамм
|
|
| 7. | Клешни комчатского краба |
40
грамм
|
|
| 8. | Кинза |
2
грамма
|
|
Комментарии:
1. филе сырое
2. свежий корень
Приготовление
1. Блендером смешать соевый соус, кокосовое молоко, сок лайма и корень имбиря. Вылить его на тарелку.
2. Сверху выложить сырое филе тунца, порезанное (перемороженное).
3. Слегка припустить спаржу и клешни комчатского краба, мелко порезать и разместить на филе тунца. Измельчить зелень кинзы и посыпать готовое к подаче блюдо.
Автор рецепта:
шеф-повар Александр Кириенко, ресторан «EVO»