Треска на пару с овощами вок
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/treska_na_paru_s_ovoschami_vok/
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Треска |
600
грамм
|
|
| 2. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 3. | имбирь |
1
штука
|
|
| 4. | Устричный соус |
50
миллилитров
|
|
| 5. | Морковь |
1
штука
|
|
| 6. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 7. | Арахис |
100
грамм
|
|
| 8. | перец болгарский |
1
штука
|
|
| 9. | Фасоль |
200
грамм
|
|
| 10. | Фасоль |
100
грамм
|
|
| 11. | Острая паста из морепродуктов (Knorr) |
1
столовая ложка
|
|
Приготовление
1. Замариновать рыбу. Нарезать чеснок и имбирь, обильно посыпать филе. Полить устричным соусом.
2. Через минут 15-20 рыбу можно готовить. Лучше это делать на пару: так полезнее. Минут 20 будет достаточно.
Гарнир:
1. Обжарить в сковороде вок (подойдет и обычная) следующие продукты: морковь (нарезанную слайсами), репчатый лук (нарезанный тонкими брусками), арахис, болгарский перец (нарезанный кусочками), стручковую фасоль. Для вкуса можно добавить порубленный имбирь и чеснок. Ложка острой пасты из морепродуктов Knorr.
2. Овощи постоянно помешивать, чтобы не пригорали. В конце жарки всыпать ростки фасоли или сои (что найдете). Овощи должны получиться хрустящими, не стоит их передерживать на сковороде.
3. Подать блюдо на «тарелке» из пергамента. Сложить лист пергамента пополам, скрутить концы как на фото. Внутрь положить овощи вок, сверху – рыбу.
Блюдо готово!
Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор рецепта: Григорий КАЛИНИЧЕНКО,
шеф-повар Unilever Food Solutions (Москва)