Французская кухня: луковый суп гратен
Рейтинг рецепта:
26 июня 2015 10:16
Категория: первые блюда
Подкатегория: луковые супы
30 минут Сложность: Сложно
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/lukovye_supy/francuzskaya_kuhnya_lukovyj_sup_graten/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук-шалот |
200
грамм
|
|
| 2. | оливковое масло |
20
грамм
|
|
| 3. | масло сливочное |
20
грамм
|
|
| 4. | мука |
20
грамм
|
|
| 5. | Вино белое |
20
грамм
|
|
| 6. | Перец черный горошек |
10
грамм
|
|
| 7. | лавровый лист |
1
штука
|
|
| 8. | Тимьян (Чабрец) |
1
веточка
|
|
| 9. | Розмарин |
1
веточка
|
|
| 10. | Мягкий сливочный сыр |
40
грамм
|
|
| 11. | Сыр Эмменталь |
20
грамм
|
|
| 12. | Багет |
0
грамм
|
|
Приготовление
Лук шалот нарезать мелкой соломкой и пожарить на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.
Затем добавить муку, подлить белое вино и довести до консистенции бульоном с тимьяном и розмарином.
Багет порезать и подсушить или обжарить на сухой сковороде.
Перед подачей загустить мягким сыром, вылить в тарелку и сверху всю поверхность супа закрыть сухариками из багета.
Посыпать тертым сыром и опалить горелкой до образования корочки.
Приятного аппетита!