Чикен тикка-масала
Рейтинг рецепта:
09 июня 2020 12:59
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
25 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/chiken_tikkamasala/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Филе куриное |
300
грамм
|
|
| 2. | масло сливочное |
50
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
70
грамм
|
|
| 4. | Чеснок |
20
грамм
|
|
| 5. | имбирь |
20
грамм
|
|
| 6. | Томаты (помидоры) |
120
грамм
|
|
| 7. | Сливки 20% |
250
миллилитров
|
|
| 8. | йогурт |
150
грамм
|
|
| 9. | Перец черный молотый |
2
грамма
|
|
| 10. | Кайенский перец |
2
грамма
|
|
| 11. | Сахар, песок |
20
грамм
|
|
| 12. | Лепестки миндаля |
20
грамм
|
|
| 13. | кориандр |
5
грамм
|
|
| 14. | Кардамон |
2
грамма
|
|
| 15. | Куркума |
2
грамма
|
|
| 16. |
50
грамм
|
||
| 17. | Кинза |
20
грамм
|
|
| 18. | Лайм |
10
грамм
|
|
| 19. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Приготовление
Сегодня с Шеф-поваром Сергеем Петроченко отправимся в Индию, и приготовим вкусное, ароматное блюдо из индийской кухни.
Технология приготовления:
1. Филе куриное промываем, нарезаем крупными кусочками.
2. Моем и нарезаем овощи: томаты крупно , лук репчатый-соломкой, имбирь свежий - тонкой соломкой.
3. На нагретую (не раскаленную) сковороду кладем сливочное масло, затем филе, томаты, лук, имбирь.
4. Добавляем специи: соль, кумин, кайенский или соус Табаско, мелконарезанный чеснок, перец чёрный молотый.
5. Все обжариваем в течении 5-9 минут, затем постепенно вводим томатную пасту, сливки, йогурт и тушим ещё 5 минут.
6. Добавляем сахар и кинзу.
7. Декорируем стружкой миндаля и долькой лайма.
Приятного аппетита