Соус робер — к свинине и ветчине
Рейтинг рецепта:
26 апреля 2012 12:07
Категория: соусы и заправки
Подкатегория: дипы
30 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/sousy_i_zapravki/dipy/sous_rober__k_svinine_i_vetchine/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
3
столовые ложки
|
|
| 2. | Горчица |
1
чайная ложка
|
|
| 3. | Бульон |
0.5
стакана
|
|
| 4. | Огурец грунтовый |
65
грамм
|
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
2
чайные ложки
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
2
столовые ложки
|
|
| 7. | Уксус винный |
2
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Лук мелко нарезанный
2. Огурец грунтовый корнишон
3. Петрушка (зелень) мелко нарезанная
4. Уксус винный или больше, по вкусу
Приготовление
1. Сливочное масло растопить в сотейнике и обжаривать в нем лук 5 мин.
2. Влить в сотейник уксус и варить до тех пор, пока он не выпарится наполовину (минуты 3).
3. Добавить 0,5 стакана красного соуса (или бульона) и подогреть на слабом огне, после чего положить в соус горчицу и тщательно размешать.
4. После этого варить соус нельзя, иначе горчица свернется комочками.
5. Перед подачей на стол положить в соус корнишоны и петрушку.