Капуста краснокочанная с хреном
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 12:56
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная капуста
150 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_kapusta_1/kapusta_krasnokochannaya_s_hrenom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 25 порций | ||
| 1. | Капуста краснокочанная |
2000
грамм
|
|
| 2. | Смородина черная |
10
грамм
|
|
| 3. | Сахар, песок |
200
грамм
|
|
| 4. | Укроп |
15
грамм
|
|
| 5. | Чеснок |
10
грамм
|
|
| 6. | Эстрагон |
15
грамм
|
|
| 7. | Соль поваренная |
200
грамм
|
|
| 8. | Уксус |
1
стакан
|
|
| 9. | Хрен |
30
грамм
|
|
| 10. | Сельдерей (зелень) |
20
грамм
|
|
| 11. | Перец Чили |
5
грамм
|
|
Комментарии:
1. Смородина черная листья
2. Хрен корень
3. Сельдерей (зелень) или зелень петрушки
Приготовление
Для маринада в 1 л воды растворяют по 200 г соли и сахара, доводят до кипения, фильтруют, вновь доводят до кипения и вливают 1 стакан уксуса. Маринад охлаждают.
Капусту шинкуют, смешивают с тертым хреном и чесноком.
В банки укладывают листья смородины, зелень, перец, затем капусту и заливают маринадом. Хранят на холоде.