Грибной суп с перловой крупой

1. Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить ~1-2 часа.
2. Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.
3. В кастрюле довести до кипения ~2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения.
4. Снять пену, а в отвар добавить лавровый лист и горошины перца.
5. Варить грибы ~ 15 минут, затем вынуть из кастрюли при помощи шумовки и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. В грибной отвар положить перловую крупу (слив воду, в которой она распаривалась) и варить ~30-40 минут, до полуготовности.
7. Лук очистить и мелко порезать.
8. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости.
9. Лук переложить в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
10. В сковороду, где жарился лук положить грибы и готовить, помешивая, ~8 минут.
11. К обжаренным грибам добавить лук, посолить, поперчить и перемешать.