Запеченные сардины по-испански
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 12:55
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
30 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/zapechennye_sardiny_poispanski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Тимьян (Чабрец) |
1
стебель
|
|
| 2. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 3. | Уксус |
10
грамм
|
|
| 4. | Перец черный |
3
грамма
|
|
| 5. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
|
| 6. | Огурец парниковый |
500
грамм
|
|
| 7. | Перец Чили |
1
штука
|
|
| 8. | Апельсин |
0.25
штуки
|
|
| 9. | Лимон |
0.5
штуки
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
30
грамм
|
|
| 11. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
| 12. | Сардины в масле |
500
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Сардины свежие
Приготовление
1. Свежие сардины очистить, удалить головы и жабры. Разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив хребтовую и реберные кости.
2. Филе посолить и поперчить. Затем соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. Смочить филе в яйце и плотно уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом.
3. Полить сверху 3-4 ст. ложками оливкового масла и 2-3 ст. ложками уксуса. Прибавить лавровый лист и веточку тимьяна. Запечь в духовке в течение 10 мин.
4. Hа селедочный лоток или блюдо положить салат из свежих огурцов. Сверху поместить запеченные сардины, предварительно их охладив, и украсить кружочками лимона и апельсина.