Салат из перца по-чешски
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:47
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные перцы
80 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_percy/salat_iz_perca_pocheshski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
15
штук
|
|
| 2. | Сахар, песок |
25
грамм
|
|
| 3. | Горчица |
1
чайная ложка
|
|
| 4. | Перец душистый |
5
штук
|
|
| 5. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 6. | Уксус |
200
миллилитров
|
|
| 7. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 8. | Сельдерей (корень) |
1
штука
|
|
| 9. | Перец |
3
килограммa
|
|
| 10. | Лимонная кислота |
4
грамма
|
|
Комментарии:
1. Лук мелкий
2. Сахар, песок на 1 л воды для заливки
3. Горчица семена
4. Соль поваренная на 1 л воды для заливки
5. Уксус на 1 л воды для заливки
6. Перец сладкий, красный
Приготовление
Из зрелого мясистого перца вырезать семена, вымыть и нарезать полосками.
Сельдерей вымыть, очистить и тоже нарезать полосками шириной 10 мм.
Приготовить заливку, довести до кипения, добавить сельдерей и варить до размягчения.
Сельдерей уложить в банки вместе с перцем, луком и пряностями.
Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 30 мин, двух- и трехлитровые — 50 мин.