Картофельные оладьи
40 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/bliny_blinchiki_i_oladi/kartofelnye_oladi/
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Картофель |
500
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 4. | Перец черный |
3
грамма
|
|
| 5. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
Приготовление
1. Картофель натереть на мелкой терке. Чтобы масса не потемнела, нужно последовательно каждую натертую картофелину тщательно отжимать. Сок сливать в одну посудину, а отжимки, не разрыхляя, в другую.
2. Мелко нарезать луковицу и добавить к картофелю.
3. Отстоявшийся картофельный сок аккуратно слить, а осевший крахмал со дна посуды соскрести в картофель. Если крахмала мало, то можно добавить немного сухого.
4. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и все тщательно перемешать. Если вдруг случится такое счастье, как очень хороший крахмальный и слаботемнеющий картофель, то отжимать можно не очень сильно и яйцо может и не понадобиться. Масса получается довольно сухая, до "сметанного" состояния ее доводить не нужно.
5. Выкладывать массу ложкой на сковороду в горячее масло, приминать, формируя круглые лепешки, и жарить до готовности.