Мастер-класс: «Говядина по-строгановски в хлебном горшочке»
120 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/masterklass_govyadina_postroganovski_v_hlebnom_gorshochke/
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Сметана |
150
грамм
|
|
| 3. | Говядина |
500
грамм
|
|
| 4. | Шампиньоны |
5
штук
|
|
| 5. | Хлеб из ржаной муки |
1
штука
|
|
Приготовление
.jpg)
«Для приготовления бефстроганова никаких сложных ингредиентов нам не понадобится. Все продукты для него можно купить в обычном продуктовом магазине по доступной цене» -на этой оптимистичной ноте и начинает мастер-класс Антон.
Итак, для приготовления блюда нам понадобится полкилограмма говядины, одна головка репчатого лука, 5 средних шампиньонов, 150 г. сметаны средней жирности и одна небольшая круглая буханка черного хлеба. «Мы сегодня будем использовать нашу собственную выпечку, но подобный хлеб можно и купить» - делится Антон.
Итак. Приступаем к приготовлению.
Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами.
Мелко нарезаем шампиньоны.
Говядину также режем тонкими кусочками.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем на сковородку нарезанные шампиньоны и лук, помешиваем и тушим до золотистого цвета.
«Когда наши шампиньоны с лучком достигли нужного состояния, добавляем мясо. Через минут 10 выливаем на сковородку немного водички(буквально граммов 100, 120) и не забывая периодически помешивать, тушим минут 20-25: пока говядина не станет мягкой, и аромат блюда не разнесется по всей кухне».
За 5 минут до готовности выливаем в смесь говядины, лука и шампиньонов 70 граммов нежирной сметаны. Тщательно перемешиваем и продолжаем тушить намаленьком огне до готовности.
«Пока говядина тушится, займемся гарниром. Для этого, возьмем несколько небольших картофелин, отварим в мундире, а затем целиком обжарим во фритюре – гарнир готов!»
«Ну а теперь самое время приступить к настоящей «изюминке» нашего блюда – хлебном горшочке, в котором мы будем подавать говядину по-строгановски».
Для этого, срезаем с нашего хлеба верхнюю часть.
Из нижней части аккуратно, стараясь не повредить корочку, удаляем мякоть.
Итак наш горшочек готов, осталось только наполнить его говядиной по-строгановски, что мы, собственно, и делаем.
Ну а теперь – когда все готово, самое время приступить к декору.
Сбоку тарелки выкладываем листик свежего салата.
Рядом кладем картофель и половинку помидорки Чери.
В центр тарелки водружаем начиненный говядиной хлебный горшочек.
Итак, наш кулинарный шедевр готов! Приятного всем аппетита!