Сметанник

Дрожжи смешивают с 0.5 ст. подогретого молока и 1 ч.л. сахара, оставляют до тех пор, пока не поднимутся. Влить дрожжи в муку. Добавить 130 гр. растопленного масла, 3 яйца, 1 ст. молока, 0,5 ст. сахара, ¼ ч.л. соли, ванилин по вкусу. Тесто замесить и хорошо взбить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Для начинки: сметану тщательно перемешать с 3 ст.л. растопленного масла, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.

Когда тесто поднимется, его нужно раскатать жгутом и нарезать на равные части. Скатать шарики, выложить на противень смазанныймаслом и оставить на 15-20 минут. В шариках сделать углубление и положить туда начинку, края сметанника смазать яйцом. Выпекать минут 25 при температуре 200 град.