Рулька свиная подкопченная и запеченная в печи с квашеной капустой
Рейтинг рецепта:
19 июня 2012 11:08
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
230 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/rulka_svinaya_podkopchennaya_i_zapechennaya_v_pechi_s_kvashenoj_kapustoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Сметана |
50
грамм
|
|
| 2. | Клюква |
5
грамм
|
|
| 3. | Горчица |
50
грамм
|
|
| 4. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 5. | Кетчуп |
30
грамм
|
|
| 6. | Хрен |
50
грамм
|
|
| 7. | Петрушка |
по вкусу
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
20
миллилитров
|
|
| 9. | Капуста квашеная |
220
грамм
|
|
| 10. | Капуста Пекинская |
10
грамм
|
|
| 11. | Рулька свиная |
1
штука
|
|
Приготовление
Рульку замачиваем на 1 – 1,5 в воде, затем отвариваем на медленном огне 3-4 часа в зависимости от размера. Бульон солится, добавляется лавровый лист и черный перец в горошках. Можно добавить петрушки для аромата. Рульку можно немного подкоптить в коптильне.
Нарезаем мелко чеснок, смешиваем с растительным маслом и обмазываем смесью рульку, чтобы при последующем запекании получилась аппетитная корочка.
Нарезаем соломкой морковь и лук, обжариваем. В сковороду добавляем квашеную капусту и приправляем сметаной, кетчупом.