Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой
Рейтинг рецепта:
11 февраля 2013 00:00
Категория: десерты
Подкатегория: кремы и желе, муссы
200 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
лакто-ово
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/deserty/kremy_i_zhele_mussy/shokoladnyj_muss_s_apelsinovoj_cedroj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | темный шоколад |
200
грамм
|
|
| 2. | масло сливочное |
50
грамм
|
|
| 3. | Сливки 33% |
50
миллилитров
|
|
| 4. | Желток куриный |
2
штуки
|
|
| 5. | Белок яичный |
5
штук
|
|
| 6. | Сахар, песок |
20
грамм
|
|
| 7. | какао-порошок |
20
грамм
|
|
| 8. | апельсины |
1
штука
|
|
| 9. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
|
Комментарии:
1. нужна только цедра
Приготовление
Шаг 1:Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:С помощью острого ножа срезать цедру с апельсина тонкой лентой, нарезать.
Шаг 3:Шоколад разломать на куски, соединить в глубокой миске со сливочным маслом, влить сливки. Немного цедры отложить для украшения, остальную добавить к шоколаду. Миску с ингредиентами поместить в микроволновую печь или на водяную баню, чтобы шоколад растворился. Помешать до получения однородной массы. Добавить желтки, перемешать.
Шаг 4:Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить сахар и снова взбить, добавить какао.
Шаг 5:Обе массы соединить, аккуратно перемешать и разложить по порционным креманкам. Накрыть креманки пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3ч. Перед подачей украсить оставшейся цедрой. Приятного аппетита!