Крем-суп из цветной капусты с шафраном и беконом
Рейтинг рецепта:
27 июня 2013 00:08
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы-пюре
40 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/supypyure/kremsup_iz_cvetnoj_kapusty_s_shafranom_i_bekonom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | вода питьевая |
800
миллилитров
|
|
| 2. | Капуста цветная |
400
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 4. | Сливки 20% |
200
миллилитров
|
|
| 5. | масло сливочное |
30
грамм
|
|
| 6. | мука |
2
чайные ложки
|
|
| 7. | Шафран |
1/2
чайные ложки
|
|
| 8. | Бекон |
80
грамм
|
|
Приготовление
1. В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту до полуготовности.
2. Мелко нарезать репчатый лук и пассеровать его на сливочном масле до прозрачности. Затем всыпать муку и держать еще на небольшом огне до исчезновения запаха сырой муки.
3. Добавить пассерованный лук и шафран в кастрюлю с капустой, варить еще 5 минут.
4. Суп протереть через сито или пюрировать блендером. Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.
5. После снять с огня и подавать с поджаренным беконом.
.jpg)
Приятного Вам аппетита!
Еще больше вдохновляющих рецептов на страницах он-лайн версии журнала «Корона»!