Жареное мясо бобра с драниками под клюквенным соусом
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/zharenoe_myaso_bobra_s_dranikami_pod_klyukvennym_sousom/
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Мясо бобра |
500
грамм
|
|
| 2. | Пиво темное |
1
литр
|
|
| 3. | масло сливочное |
250
грамм
|
|
| 4. | лимоны |
1/2
штуки
|
|
| 5. | Клюква |
70
грамм
|
|
| 6. | Сахар, песок |
30
грамм
|
|
| 7. | Вино красное сухое |
80
миллилитров
|
|
| 8. | вода питьевая |
60
грамм
|
|
| 9. | Картофель |
4
штуки
|
|
| 10. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 11. | мука |
2
столовые ложки
|
|
| 12. | Можжевельник |
0
банок
|
|
| 13. | Розмарин |
0
банок
|
|
| 14. | Тимьян (Чабрец) |
0
банок
|
|
| 15. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 16. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:В пиво кладется пачка сливочного масла, масса подогревается на маленьком огне до однородной консистенции. Добавляются ягоды можжевельника, тимьян, розмарин, соль, перец. В самом конце добавляется сок половины лимона. Мясо бобра заливается этим маринадом и маринуется три дня, в холодильнике.
Шаг 2:Затем мясо обваливается в муке и обжаривается на сливочном масле. Жареное мясо нужно затем поместить в духовой шкаф на 10 – 15 минут при температуре 160 градусов.
Шаг 3:Картофель трем на мелкой терке, отжимаем лишний сок. Перемешиваем с яйцом, мукой и мелко нарзанный луком. Жарим драники на сковородке.
Шаг 4:Вода смешивается с ягодами и ставится на огонь, доводится до кипения, добавляется сахар. Все это варится без крышки 5 – 7 минут, затем добавляется сухое вино, еще 5 минут и готово.
Шаг 5:На тарелку выкладываем жареное мясо бобра, драники горочкой, поливаем все клюквенным соусом. Белорусская кухня дарит массу интересных вкусов – приятного аппетита!
Автор рецепта: «Суполка кухараў»