Зимний цитрусовый салат
Рейтинг рецепта:
23 января 2014 09:45
Категория: салаты
Подкатегория: салаты с фруктами
60 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Свекла |
1
штука
|
|
| 2. | оливковое масло |
1
столовая ложка
|
|
| 3. | Бальзамический уксус |
2
столовые ложки
|
|
| 4. | апельсины |
0
грамм
|
|
| 5. | вода питьевая |
0
грамм
|
|
| 6. | Красный апельсин |
1
штука
|
|
| 7. | Оранжевый апельсин |
1
штука
|
|
| 8. | помело |
1/2
штуки
|
|
| 9. | Кресс-салат |
1
пучок
|
|
| 10. | Авокадо |
1/4
штуки
|
|
| 11. | Мята |
3
веточки
|
|
| 12. | Петрушка |
3
веточки
|
|
| 13. | оливковое масло |
0
грамм
|
|
| 14. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. цедра
2. нарезать небольшими кубиками
3. итальянская, измельчить
Приготовление
Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. На небольшой противень выложить свеклу, оливковое масло, бальзамический уксус, посолить и посыпать цедрой апельсина. Влить в форму для запекания немного воды так, чтобы свекла была погружена в нее. Накрыть посуду фольгой тушить в течение часа в духовом шкафу. Нарезать свеклу маленькими кубиками.
Нарезать цитрусовые так, чтобы в салате оказалась только мякоть. Выложить кресс-салат в центре тарелки, полить одной чайной ложкой оливкового масла, добавить щепотку соли. Вокруг разложить кольца или треугольники цитрусовых, немного сбрызнуть оливковым маслом и сверху посыпать солью. Рассыпать по тарелке мелкие кубики свеклы и авокадо, добавить мяту и петрушку.
Приятного аппетита!