Салат-рулет «Селедка под шубой»

1. Для приготовления салата-рулета «Селедка под шубой» овощи нужно отварить или запечь в духовке, остудить и очистить.

2. На разделочной доске расстелить пищевую пленку.

3. Свеклу натереть на мелкой терке, отжать лишний сок и разложить по поверхности пленки, немного посолить и поперчить. Со всех сторон должны оставаться свободные края пленки примерно по 3 см или больше.

4. На слой свеклы разложить слой натертого на мелкой терке картофеля. Слой картофеля должен быть уже свекольного примерно на 1 см с двух сторон. На картофель нанести сетку из майонеза.

5. Затем разложить слой натертой на терке моркови, так же отступая по 1 см с краев. Смазать морковь майонезом. По центру выложить нарезанную селедку с луком.

6. Аккуратно поднять края пленки с обеих сторон к середине, немного прижать и завернуть в пленку.

7. В таком виде убрать салат-рулет в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

8. Перед подачей освободить рулет от пленки, обрезать края с обеих сторон. Украсить верх рулета майонезом и подавать. Приятного аппетита!
 

Автор рецепта: журнал «Домашняя кухня»