Итальянская кухня: тирамису
Рейтинг рецепта:
18 февраля 2015 09:32
Категория: десерты
30 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Сыр Маскарпоне |
500
грамм
|
|
| 2. | Яйцо куриное |
5
штук
|
|
| 3. | Сахарная пудра |
200
грамм
|
|
| 4. | какао-порошок |
по вкусу
|
|
| 5. | Печенье Савоярди |
300
грамм
|
|
| 6. | Амаретто |
40
грамм
|
|
| 7. | кофе |
300
миллилитров
|
|
Комментарии:
1. для посыпки высокого качества
2. крепкий
Приготовление
1. Отделить желтки от белков так, чтобы в белок не попал желток. Взбить желтки с половиной сахарной пудры пока они не станут белые и тягучие. Добавить туда сыр Маскарпоне и Амаретто и перемешать венчиком медленно до однородной массы.
2. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой до густых пик. Белки медленно и аккуратно вмешать в сырный крем.
3. Печенье вымочить по секунде в охлажденном кофе. Выложить его в форму, послойно с кремом. В два этажа, сверху крем и посыпать какао.
.jpg)
Десерт готов! Приятного чаепития!
Автор рецептов шеф-повар Андрей Резников