Зеленая карри-каша
50 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/garniry/iz_krup/zelenaya_karrikasha/
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | оливковое масло |
2
столовые ложки
|
|
| 2. | сорго |
2
столовые ложки
|
|
| 3. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 4. | кориандр |
1
столовая ложка
|
|
| 5. | Рис |
1 3/4
стакана
|
|
| 6. | вода питьевая |
5
стаканов
|
|
| 7. | Морская соль |
4
чайные ложки
|
|
| 8. | Кокосовое молоко |
390
грамм
|
|
| 9. | имбирь |
1
столовая ложка
|
|
| 10. | Перец чили |
1
штука
|
|
| 11. | Кинза |
1
стакан
|
|
| 12. | зеленый лук |
1/2
стакана
|
|
| 13. | Щавель |
1
стакан
|
|
| 14. | Тыква |
1
штука
|
|
Приготовление
1. Натереть лимон, измельчить чеснок, очистить имбирь, нарезать тыкву ломтиками 6 мм.
2. Поставить большую сковороду на средний огонь, добавить оливковое масло, лимонник, чеснок, кориандр и рис. Жарить 7-10 минут, постоянно помешивая, пока рис не станет ароматным. Медленно помешивая, добавить воду. Добавить 2 чайные ложки соли и варить на медленном огне, помешивая, в течение примерно 25 минут или до готовности риса, пока многие из его зерен не лопнут.
3. В то же время, смешать кокосовое молоко, имбирь, Серрано чили, кинзу, зеленые листья лука, щавеля, а остальные 2 чайные ложки соли всыпать в блендер. Смешать до получения однородной массы. Добавить кокосовое молоко, вместе с тыквой, в кашу. Варить на медленном огне еще 10-15 минут, или пока сквош не станет мягким. Попробовать приправу и отрегулировать по своему вкусу.
4. Перед употреблением разложить кашу в миски и украсить нарезанным зеленым луком, небольшим количеством нарезанной кинзы, полить оливковым маслом и подавать на стол.
Источник: www.101cookbooks.com