Карп по-белорусски в топленом масле


Рейтинг рецепта:
11 апреля 2015 10:36
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
 40 минут
Сложность: Средне

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/karp_pobelorusski_v_toplenom_masle/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 3 порции
1. Филе карпа
1000 грамм
2. лимоны
3 штуки
3. масло сливочное
200 грамм
4. Яйцо куриное
2 штуки
5. мука
250 грамм
6. сухари
250 грамм
7. Перец черный молотый
по вкусу
8. Соль поваренная
по вкусу
9. Салат
по вкусу
10. Петрушка
по вкусу
11. Клюква
по вкусу
Комментарии:
1. или целая рыба

Приготовление

1. Если целая рыба, то очистить ее и разделать. Порезать порционно, полить лимонным соком, посолить, поперчить.

2. Обвалять карпа в муке, затем окунуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях.

3. Топленое масло - разогреть масло большой жирности, затем томить его минут 15 на маленьком огне, снимая белую пенку до тех пор, пока масло не останется прозрачным.

4. Вылить получившееся масло на несильно разогретую сковородку, жарить порционные куски карпа на маленьком огне с двух сторон до золотистой корочки.

5. Подавать с листьями салата, петрушкой, клюквой.
 

Карп по-белорусски в топленом масле

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен редакцией газеты
«Комсомольская правда»
Автор рецепта: Елена Микульчик,
эксперт белорусской кухни