Пирог со спаржей и чеддером

1. Поместить муку и сливочное масло в кухонный комбайн, смешать. Добавить 85 граммов натертого сыра чеддер в тесто и взбить кухонным комбайном, чтобы объединить. Добавить три столовые ложки холодной воды, пока тесто не сформируется в шар.

2. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на пять минут.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать сдобное тесто и уложить в форму. Поместить в холод на 20 минут. Следом, выложить тесто в форму, устланную перманентной бумагой, укрыть перманентной бумагой сверху и высыпать на нее килограмм сухого гороха. Выпекать 15 минут. Затем удалить горох и верхний слой бумаги, и возвратить в духовку еще на 10 минут.

4. Выбить яйца в кувшин комбайна, затем влить молоко, добавить соль и перец по вкусу, взбить. Слегка присыпать тертым сыром полуиспеченное тесто, затем добавить спаржу, яичную смесь и оставшийся сыр. Выпекать 30 – 35 минут.
 

Приятного аппетита!

Источник: www.whatsforlunchhoney.net