Капуста и картофель, тушеные по-индийски
Рейтинг рецепта:
06 октября 2011 13:19
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда без мяса
50 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/kapusta_i_kartofel_tushenye_poindijski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
300
грамм
|
|
| 2. | Картофель |
3
штуки
|
|
| 3. | Сахар, песок |
0.5
чайной ложки
|
|
| 4. | Гвоздика |
1
грамм
|
|
| 5. | Корица |
0.5
чайной ложки
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Кардамон |
1
штука
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
2
штуки
|
|
| 9. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
0.5
чайной ложки
|
|
| 10. | Куркума |
1
чайная ложка
|
|
| 11. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
4
столовые ложки
|
|
| 12. | Перец красный молотый |
0.5
чайной ложки
|
|
Комментарии:
1. Имбирь молотый
Приготовление
1. Обжарить в глубокой сковороде на среднем огне до золотистого цвета крупно нарезанный картофель с половиной подготовленного масла, вынуть его и отложить.
2. Обжарить во второй половине масла капусту, добавив к ней имбирь, перец и куркуму. Обжаривать минут 5, постоянно помешивая, чтобы капуста смешалась со специями, но не подгорела
3. Добавить нарезанные на 8 частей помидоры, обжаренный картофель, соль, сахар, воду и тушить на маленьком огне минут 15. В конце положить корицу, кардамон и измельченную гвоздику.
4. Выключить и дать овощам настояться под закрытой крышкой минут 15.