Чесночный супчик от Алены Высоцкой

1. Чеснок измельчить и обжарить в течение 3-4 минут не доводя до золотого цвета, чтобы не появился горький привкус.

2. К чесноку добавить 1 стакан куриного бульона или заменить кипяченой водой. Потушить несколько минут и довести до кипения.

3. При помощи блендера измельчить полученную массу.

4. Протертую массу поместить в кастрюлю и добавить остатки бульона или воды. Довести до кипения.

5. Отделить желтки от белков, желтки аккуратно влить в суп и, постоянно помешивая, довести почти до кипения, но не давать закипеть (чтобы желтки не свернулись).

6. За 5 минут до готовности добавить соль и перец.

7. Из батона аккуратно вырезать мякиш.

8. Обжарить батон с одной стороны, перевернуть и влить взбитые белки с солью. Оставить на небольшом огне минут на 5, чтобы белки запеклись.

9. Хрустящий хлеб с белками выложить в тарелку и залить супом. Подавать сразу же, чтобы хлеб не успел слишком сильно размокнуть.

Потрясающий нежный супчик, которым с легкостью можно удивить неискушенного гостя, любящего вкус чеснока!