Пицца "Примавера"

• тесто  дрожжевое  200 г
• мука 10 г
• соус томатный для пиццы (кетчуп) 40 г
• перец 20 г
• брокколи 30 г
• шампиньоны  20 г
• тушеный лук 20 г
• баклажаны гриль  (обжаренные на оливковом масле) 20 г
• помидоры Черри 20 г
• сыр мягких сортов 40 г (если вы готовите постную пиццу сыр можно исключить)
• руккола 10 г
• орегано 0.2 г
  

1. Прежде всего, сформировать  из теста лепешку округлой формы. Ручное изготовление лепешек для пиццы очень ценно и считается признаком высокого профессионализма. Чтобы лепешка получилось правильной формы и ее формирование не доставляло неудобств вначале посыпьте тесто мукой, а только потом формируйте лепешку.  Для начала предайте тесту округлую форму, только после этого, на весу, круговыми движениями растяните тесто до нужных размеров. Продолжите формирование лепешки для пиццы на столе посыпанном мукой. Движения должны быть мягкими.

2. Далее необходимо смазать лепешку томатным соусом и выложить начинку в следующей последовательности:  натертый сыр мягких сортов, шампиньоны, лук, баклажаны, красный перец (Нарезанный продольно. Он должен разделять пиццу на 4 сегмента), брокколи, помидоры черри,  посыпать орегано. Начинку важно распределить равномерно.

3. Запекать до готовности теста 5 -7 минут. Дома не забудьте заранее разогреть духовку до 180-200 С

4. Последний этап - украшение свежей рукколой.

Приятного аппетита!