Суп картофельный с кальмарами
Рейтинг рецепта:
13 апреля 2011 14:56
Категория: первые блюда
Подкатегория: рыбные супы
60 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/rybnye_supy/sup_kartofelnyj_s_kalmarami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Картофель |
300
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
40
грамм
|
|
| 3. | Морковь |
40
грамм
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 6. | Кальмар |
300
грамм
|
|
| 7. | Сельдерей (корень) |
20
грамм
|
|
| 8. | Масло сливочное несоленое |
20
грамм
|
|
Комментарии:
1. Перец черный молотый
Приготовление
1. Кальмары положить в 0,75 л кипящей подсоленной воды и варить 3–5 минут.
2. Сельдерей, лук и морковь нарезать соломкой.
3. Лук соединить с морковью и спассеровать на масле.
4. Картофель нарезать ломтиками.
5. В кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, положить картофель, довести бульон до кипения, добавить сельдерей, лук, морковь, соль и перец.
6. В конце варки положить в суп кальмары, нарезанные соломкой, и довести его до кипения.
7. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
2. Сельдерей, лук и морковь нарезать соломкой.
3. Лук соединить с морковью и спассеровать на масле.
4. Картофель нарезать ломтиками.
5. В кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, положить картофель, довести бульон до кипения, добавить сельдерей, лук, морковь, соль и перец.
6. В конце варки положить в суп кальмары, нарезанные соломкой, и довести его до кипения.
7. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.