Гаспачо из огурца
Рейтинг рецепта:
20 апреля 2012 13:08
Категория: Закуски и бутерброды
40 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Базилик |
5
грамм
|
|
| 2. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 3. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 4. | Огурец парниковый |
1
штука
|
|
| 5. | Оливки (маслины) |
20
штук
|
|
| 6. | Помидор (томат) парниковый |
3
штуки
|
|
| 7. | Орех кедровый |
25
грамм
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
4
столовые ложки
|
|
| 9. | Каперсы |
1
столовая ложка
|
|
| 10. | Сыр козий |
200
грамм
|
|
Комментарии:
1. Перец черный молотый
2. Оливки (маслины) оливки
Приготовление
1. Зубчики чеснока очистить и опустить на 3 мин в кипящую воду.
2. В ту же воду опустить на 2 мин помидоры, затем остудить под струей холодной воды и очистить.
3. Удалить семечки и нарезать мякоть кубиками.
4. Из оливок удалить косточки, нарезать мякоть кусочками.
5. Вымыть и обсушить листики базилика.
6. Огурец очистить, удалить семечки, мякоть взбить с базиликом, небольшим количеством соли и перца, в процессе взбивания влить 3 ст. л. оливкового масла.
7. Кедровые орешки обжарить на сковороде.
8. Перед подачей на стол добавить козий сыр, несколько каперсов, измельченные оливки, помидоры и кедровые орешки.