Форель или семга под укропным соусом
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 11:47
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
30 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/forel_ili_semga_pod_ukropnym_sousom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Форель |
200
грамм
|
|
| 2. | Перец душистый |
по вкусу
|
|
| 3. | Укроп |
1
пучок
|
|
| 4. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Сок лимонный |
2
чайные ложки
|
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
2
чайные ложки
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
4
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Форель (Forelle) можно семга,лосось
Приготовление
- стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г,
- оливковое масло - 1-2 чайных ложки,
- сок лимона - 1-2 чайных ложки,
- соль,
- перец
для укропного соуса
- зелень укропа - 1 небольшой пучок,
- оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- соль,
- перец
1. Стейки форели вымыть и обсушить.
2. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.
3. Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.
4. Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.
5. Приготовить укропный соус: Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать. Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.
6. Форель выложить на тарелку, полить укропным соусом и украсить зеленью.