Форель, запеченная в фольге
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/forel_zapechennaya_v_folge/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Форель |
1
штука
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 4. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 5. | Лимон |
0.5
штуки
|
|
| 6. | Масло оливковое рафинированное |
1
столовая ложка
|
|
Приготовление
- радужная форель (~400-500 г) - 1 шт
- лимон - 0,5 шт
- оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка
- зелень петрушки - 1 небольшой пучок
- крупная соль
- свежемолотый перец
- фольга для запекания
1. Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
2. На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу.
3. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
4. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
5. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
6. Остальные кружки лимона разрезать пополам.
7. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
8. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
9. Наполнить зеленью брюшко форели.
10. Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.
11. Запекать при температуре ~180-190°C ~35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы).
12. В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.
13. Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.