"Мясная косичка"
Рейтинг рецепта:
21 февраля 2012 18:23
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
90 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/myasnaya_kosichka/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Свинина |
500
грамм
|
|
| 3. | Укроп |
по вкусу
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 6. | Сок лимонный |
20
миллилитров
|
|
| 7. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
|
| 8. | Зерна граната |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. Укроп лбая зелень - по вкусу
2. Сок лимонный сок половинки лимона
Приготовление
- свинина - 500 г
- лук репчатый - 1-2 шт
- сок 0,5 лимона
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
- зерна граната
1. Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить.
2. На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца.
3. Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.
4. Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать рукой и оставить мариноваться на 30-60 минут.
5. Мясо вынуть из маринада, обсушить.
6. Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.
7. Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут.
8. Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.