Баклажаны фаршированные мясом
80 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/baklazhany_farshirovannye_myasom/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Майонез |
40
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 6. | Баклажан |
2
штуки
|
|
| 7. | Помидоры (томаты) |
1
штука
|
|
| 8. | Фарш мясной |
300
грамм
|
|
| 9. | Сыр твердых сортов |
100
грамм
|
|
Приготовление
- баклажаны - 2 шт
- фарш из свинины и говядины - 300-400 г
- помидоры - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 1 долька
- майонез
- соль
- перец
1. Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин.
2. Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку.
3. Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить.
4. Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
5. Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью.