Лососевые гамбургеры
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 12:35
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
30 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/lososevye_gamburgery/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук-порей |
2
штуки
|
|
| 2. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 3. | Лосось |
450
грамм
|
|
| 4. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
1
чайная ложка
|
|
| 5. | Соус соевый |
2
столовые ложки
|
|
| 6. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
столовая ложка
|
|
| 7. | Кунжут |
2
столовые ложки
|
|
| 8. | Сухари панировочные |
15
грамм
|
|
Комментарии:
1. тонко нарезанный
2. по вкусу
3. филе без кожи
4. свежий, очищенный, тертый
Приготовление
1. При желании приготовить маринованный имбирь и оставить. Пинцетом извлечь из филе лосося все мелкие косточки. Мелко порубить филе лосося. Положить в миску и перемешать с луком-пореем, соевым соусом, свежим имбирем и черным перцем. Сформовать 4 круглые котлеты диаметром 8 см.
2. Смешать на вощеной бумаге панировочные сухари с семенами кунжута. Аккуратно обвалять в этой смеси котлеты.
3. Разогреть на среднем огне масло в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите котлеты и жарить 10 минут, один раз перевернув, пока не образуется коричневая корочка и котлеты полностью не прожарятся. При желании подавать с маринованным имбирем.