Омлет-суфле с копченым лососем
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 16:53
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
15 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/omletsufle_s_kopchenym_lososem/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Укроп |
1
столовая ложка
|
|
| 2. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 3. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
6
штук
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
25
грамм
|
|
| 6. | Салат (лац. Lactuca sative) |
140
грамм
|
|
| 7. | Лосось копченый |
125
грамм
|
|
Комментарии:
1. Укроп мелко нарезать
2. Соль поваренная по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Салат (лац. Lactuca sative) по желанию
Приготовление
1. Взбить белки в крепкую пену. В другой миске взбить желтки с 1 ст л воды в воздушную пенистую массу, приправить (по желанию). Добавить укроп, перемешать с белками металлической ложкой и добавить лосось.
2. Растопить 30 г сливочного масла в сковороде на большом огне.
3. Перелить яичную смесь в масло, снизить огонь до среднего и готовить 5-7 минут, пока снизу он не будет золотистым. Переложить омлет на подогретую тарелку и подавать с зеленым салатом.
Беременным женщинам, детям и больным нужно избегать употребление не до конца прожаренных яиц.