Рыба жареная
Рейтинг рецепта:
12 октября 2010 14:40
Категория: вторые блюда
60 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Карп |
200
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
1
грамм
|
|
| 3. | Масло сливочное несоленое |
5
грамм
|
|
| 4. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
6
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
Приготовление
- Карп (треска, окунь морской, хек серебристый) - 200 г.
- Масло растительное - 6 г.
- Масло сливочное - 5 г.
Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей и реберными костями обсушивают, солят (0,5-0,8 г) и, не панируя, жарят с обеих сторон, не допуская образования поджаристой корочки.
Рыбу доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 5-7 мин.
Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, кабачки или баклажаны жареные с помидорами.