Птица или кролик жареные
Рейтинг рецепта:
10 апреля 2012 14:01
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
180 минут Сложность: Сложно
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/ptica_ili_krolik_zharenye/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Сметана |
50
грамм
|
|
| 2. | Курица |
200
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Масло сливочное топленое |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. цыпленок, индейка или кролик
Приготовление
Подготовленные тушки птицы или кроликов солят (0,5-0,8 г), смазывают сметаной, кладут в емкость с маслом, разогретым до температуры 150-160 °С, и обжаривают, периодически переворачивая и поливая маслом и образовавшимся соком. После обжаривания тушки доводят до полной готовности в жарочном шкафу.
Взрослых кур, индеек перед жаркой рекомендуется предварительно отваривать до полуготовности.