Голубцы
Рейтинг рецепта:
25 апреля 2011 12:20
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
60 минут Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
1
штука
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Сметана |
135
стаканов
|
|
| 4. | Укроп |
10
грамм
|
|
| 5. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 6. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 7. | Бульон |
1
стакан
|
|
| 8. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 9. | Крупа рисовая |
90
стаканов
|
|
| 10. | Мука пшеничная высший сорт |
1
столовая ложка
|
|
| 11. | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
50
стаканов
|
|
| 12. | Фарш мясной |
1
стакан
|
|
| 13. | Сало |
100
грамм
|
|
Комментарии:
1. Яйцо куриное 2 желтка
2. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта сухари
3. Фарш мясной говяжий или бараний
Приготовление
1. Говядину или баранину порубить или пропустить через мясорубку вместе с салом (или телятиной) и луком, добавить сухари, муку, сваренный рис, сырые желтки, перец, соль.
2. Кочан очистить от верхних листьев, залить кипятком, оставить в нем на 5-7 минут, отжать, отделить листья, положить на каждый по 1 столовой ложке начинки, завернуть в виде трубочек или конвертиков (можно перевязать нитками), залить бульоном, дать вскипеть, добавить сметану и тушить 12-15 минут.
3. Подавая, полить соусом, в котором тушили, украсить зеленью.