Говядина в сухарях
Рейтинг рецепта:
27 сентября 2011 11:18
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
30 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/govyadina_v_suharyah/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
4
грамма
|
|
| 2. | Морковь |
4
грамма
|
|
| 3. | Петрушка (корень) |
3
грамма
|
|
| 4. | Говядина |
200
грамм
|
|
| 5. | Яйцо куриное |
0.25
штуки
|
|
| 6. | Мука пшеничная высший сорт |
5
грамм
|
|
| 7. | Масло сливочное крестьянское |
5
грамм
|
|
| 8. | Масло сливочное топленое |
8
грамм
|
|
| 9. | Сухари панировочные |
20
грамм
|
|
Приготовление
- Говядина - 200 г.
- Морковь - 4 г.
- Лук репчатый - 4 г.
- Петрушка (корень) - 3 г.
- Мука пшеничная - 5 г.
- Яйца - 1/4 шт.
- Сухари - 21 г.
- Масло топленое - 8 г.
- Масло сливочное - 5 г.
Отварное мясо нарезают по 2 куска на порцию, панируют в муке, смачивают в яйце, панируют в сухарях и обжаривают с обеих сторон 5-7 мин.
При отпуске мясо гарнируют и поливают сливочным маслом.
Гарниры - картофель жареный (из отварного), морковь, тушенная в сметане, морковь, тушенная с черносливом или яблоками.