Цыпленок по-французски
Рейтинг рецепта:
12 июня 2012 13:00
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
60 минут Сложность: Сложно
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/cyplenok_pofrancuzski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
225
грамм
|
|
| 2. | Курица |
2
штуки
|
|
| 3. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 4. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 5. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 6. | Бобы |
440
грамм
|
|
| 7. | Сельдерей (зелень) |
4
стебля
|
|
| 8. | Колбаса сырокопченая "Брауншвейгская" |
225
грамм
|
|
| 9. | Масло оливковое рафинированное |
1
столовая ложка
|
|
| 10. | Томатная паста |
1
столовая ложка
|
|
| 11. | Суповая зелень |
25
грамм
|
|
Комментарии:
1. Курица 4 ножки
2. Соль поваренная по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Бобы консервированные
5. Суповая зелень из французского лука
Приготовление
Добавление смеси сушеного лукового супа придает этому блюду истинно французский вкус, не требуя традиционно длительного времени приготовления.
1. Снимите кожу с ножек и удалите кости
2. Приготовьте лук, чеснок, сельдерей и порезанный бекон с маслом в большой кастрюле в теч. 3-5 (6) мин, помешав 1 или 2 раза
3. Добавьте бобы. Размешайте суповую смесь и патоку в 150 мл кипящей воды и влейте в кастрюлю, при этом размешивая.
4. Добавьте куриное мясо, размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 9-13 (14) мин или пока цыпленок не станет нежным. Приправьте.
5. Порежьте колбасу на 4 порции. Положите сверху на приготовленного цыпленка и готовьте без крышки 2-3 (3,5) мин
При подаче на стол добавьте хрустящих хлебцев или зеленого салата.