Шпинат, жареный с луком
Рейтинг рецепта:
20 апреля 2011 19:31
Категория: вторые блюда
Подкатегория: гарниры
30 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук-шалот |
1
штука
|
|
| 2. | Сахар, песок |
3
грамма
|
|
| 3. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 4. | Шпинат |
500
грамм
|
|
| 5. | Гарам Масала |
3
грамма
|
|
| 6. | Перец Чили |
2
штуки
|
|
| 7. | Сливки 10% жирности |
4
столовые ложки
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
3
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Сахар, песок по вкусу
2. Соль поваренная по вкусу
3. Гарам Масала можно просто специи
Приготовление
1. Промыть шпинат и оторвать крупные стебли. Порезать листья на широкие ленточки, если шпинат крупный, или оставить целиком, если листья мелкие.
2. В кархай (karhai), вок или большую сковороду налить масло. Когда оно накалится, положить в сковороду чили целиком и обжарить, помешивая, пока кожура не почернеет в некоторых местах. Сразу же добавить кусочки лука-шалота. Помешивать на среднем огне до коричневого цвета.
3. Добавить шпинат, соль, сахар и специи. Перемешать и готовить, пока шпинат полностью не завянет.
4. Добавить сливки и готовить, помешивая, еще 4-5 мин. Затем подавать