Шашлыки из свинины с кориандром
Рейтинг рецепта:
21 февраля 2012 19:20
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
90 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/shashlyki_iz_svininy_s_koriandrom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Свинина |
900
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
3
грамма
|
|
| 3. | Перец черный |
3
грамма
|
|
| 4. | Лук зеленый |
1
пучок
|
|
| 5. | Йогурт 3,2% жирности |
200
грамм
|
|
| 6. | Лимон |
2
штуки
|
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
3
столовые ложки
|
|
| 8. | Кориандр, кинза |
1
пучок
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец черный по вкусу
Приготовление
1. Порезать свинину на 16 кубиков, положить в плоскую форму. Порезать зеленый лук на короткие кусочки и добавить к свинине. Потереть на терке цедру 1 лимона и выдавить сок. Все добавить к свинине, затем добавить половину порезанного кориандра, 3 ст л оливкового масла, соль и перец, тщательно перемешать.
2. Оставшиеся лимоны порезать на дольки, затем каждую дольку пополам. Надеть поочередно на 4 больших металлических шампура свинину, лук и лимон (если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на час). Поставить под горячий гриль, поворачивая, на 10 мин.
3. Перемешать оставшийся кориандр с йогуртом и приправить солью и перцем по вкусу. Подавать с рисом с шафраном или куркумой и йогуртом с кориандром.