Сырники из творога с морковью (запеченные)

• Творог - 135 г.
  
• Морковь - 40 г.
  
• Масло сливочное - 5 г.
  
• Молоко - 5 г.
  
• Kpyпa манная - 15 г.
  
• Яйца - 3/10 шт.
  
• Сахар - 15 г.
  
• Сметана - 5 г.
  
• Мука пшеничная - 15 г.
                            
  
• Сметана - 20 г.
  или соус молочный, сметанный - 50 г.
  

Очищенную сырую морковь измельчают, припускают в воде (10 % к массе нетто моркови) с добавлением сливочного масла. 3атем добавляют молоко, нагревают до кипения, всыпают в нее манную крупу и, помешивая, проваривают 5-7 мин. Массу охлаждают, добавляют протертый творог, яйца, сахар, соль 0,6 г и хорошо перемешивают. Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в муке (1/2 нормы), укладывают в смазочную сливочным маслом (2 г от нормы) емкость. Сметану смешивают с оставшейся мукой.

Полученной смесью смазывают поверхность сырников и запекают в жарочном шкафу 25-30 мин.
Подают со сметаной или молочным, или сметанным соусами.