Рис с морепродуктами


Рейтинг рецепта:
20 марта 2012 15:57
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из морепродуктов
 30 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_moreproduktov/ris_s_moreproduktami_2/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 4 порции
1. Мидии
100 грамм
2. Лук репчатый
2 штуки
3. Морковь
1 штука
4. Соль поваренная
по вкусу
5. Перец черный
по вкусу
6. Вино белое
100 миллилитров
7. Кальмар
2 штуки
8. Петрушка (зелень)
10 грамм
9. Сельдерей (зелень)
0.5 штуки
10. Крупа рисовая
200 грамм
11. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
3 столовые ложки
Комментарии:
1. Вино белое сухое
2. Кальмар тушки
3. Петрушка (зелень) любая свежая зелень для подачи
4. Сельдерей (зелень) стебель
5. Крупа рисовая длиннозерный

Приготовление

Отварить рис в воде или рыбном бульоне.

Лук репчатый и морковь порезать соломкой. Сельдерей тонким ломтиком.

Разогреть масло в сковороде. Бросить туда лук, обжаривать минуты 2.

Затем добавить морковь и сельдерей. Жарить до мягкости и полной готовности.

После этого к овощам добавить кальмар, порезанный полосками и мидии. Влить вино, дать закипеть и тушить все минуты 2. Долго держать на огне не следует, т.к. кальмар станет жестким.

Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать свежей зеленью.

Положить к морепродуктам отварной рис, хорошо и аккуратно перемешать и немедленно подавать!

Благодарим  за предоставленный фото-рецепт Татьяну Шабуню