Бульон овощной
Рейтинг рецепта:
26 апреля 2012 15:39
Категория: первые блюда
Подкатегория: прозрачные супы и бульоны
40 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/prozrachnye_supy_i_bulony/bulon_ovoschnoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
50
грамм
|
|
| 2. | Картофель |
50
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
5
грамм
|
|
| 4. | Морковь |
5
грамм
|
|
| 5. | Петрушка (корень) |
4
грамма
|
|
| 6. | Тыква |
50
грамм
|
|
| 7. | Соль поваренная |
1
грамм
|
|
Комментарии:
1. Лук репчатый
Приготовление
- Овощи (морковь, белокочанная капуста, цветная капуста, картофель, тыква, кабачки) - 150 г.
- Лук репчатый - 5 г.
- Морковь - 5 г.
- Петрушка (корень) - 4 г.
- Соль - 1
- Вода 600 г.
Овощи очищают, промывают, крупно нарезают, заливают горячей водой, доводят до кипения, варят 20-30 мин при слабом кипении.
Когда овощи будут готовы, отвару дать настояться 10-15 мин и затем процедить.
Овощной отвар используется для приготовления супов. Отварные овощи используют для приготовления гарниров и других овощных блюд.