Жаркое по-домашнему
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/zharkoe_podomashnemu/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Картофель |
130
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
30
грамм
|
|
| 3. | Морковь |
20
грамм
|
|
| 4. | Говядина |
160
грамм
|
|
| 5. | Розмарин |
по вкусу
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
15
грамм
|
|
| 9. | Сельдерей (зелень) |
20
грамм
|
|
| 10. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
10
грамм
|
|
| 11. | Лист лавровый |
2
штуки
|
|
Приготовление
Мясо просушить бумажными полотенцами и порезать кубиком размером 2*2см.
Очищенный картофель и морковь нарезать кубиком 2*2см.
Лук, имбирь очистить и нарезать соломкой.
Разогреть растительное масло. Обжарить в нём мясо до румяной корочки (важно - мясо раскладываем в один слой, иначе оно пустит сок и будет тушиться, а нам это ни к чему).
Обжаренное мясо переложить в керамический горшок или другую посуду для тушения.
Обжарить лук и имбирь до золотистого цвета. Переложить к мясу.
Обжарить картофель, затем морковь. Эти овощи так же переложить к мясу.
Нашинковать соломкой сельдерей, обжарить, добавить к нему томаты и пассеровать 2 минуты. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и розмарин и тушить в духовом шкафу (предварительно разогретом до 180 градусов) примерно 40 минут.