Овощи по-итальянски
Рейтинг рецепта:
17 июня 2011 11:58
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда без мяса
30 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/ovoschi_poitalyanski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Картофель |
2
штуки
|
|
| 2. | Лук-порей |
2
штуки
|
|
| 3. | Лук-шалот |
4
штуки
|
|
| 4. | Морковь |
2
штуки
|
|
| 5. | Тимьян (Чабрец) |
10
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Перец белый |
по вкусу
|
|
| 8. | Репа |
1
штука
|
|
| 9. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 10. | Цуккини |
2
штуки
|
|
| 11. | Масло оливковое рафинированное |
4
столовые ложки
|
|
| 12. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
| 13. | Уксус бальзамический |
по вкусу
|
|
| 14. | Фенхель |
1
головка
|
|
Приготовление
Почистите картофелечисткой и вымойте морковь, картофель, репу и лук-шалот. Почистите и вымойте лук-порей и фенхель. Вымойте цуккини.
Порежьте овощи ножом для овощей. Положите все овощи и зелень в сотейник емкостью 1,6 л или 2,4 л, добавьте 12 стакана воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь.
Если стрелка термоконтроллера находится в пределах зеленого поля, убавьте огонь и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не разварятся.
Выложите овощи в сервировочную миску и приправьте оливковым маслом и несколькими каплями бальзамического уксуса. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте теплыми.
Блюдо можно заправить также лимонным соком или каким-нибудь видом уксуса.