Овощной суп "По-милански"
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/ovoschnoj_sup_pomilanski/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
200
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Морковь |
2
штуки
|
|
| 4. | Тыква |
200
грамм
|
|
| 5. | Фасоль |
150
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 8. | Бульон овощной |
1.5
литра
|
|
| 9. | Сельдерей (корень) |
2
штуки
|
|
| 10. | Горох зеленый |
150
грамм
|
|
| 11. | Цуккини |
3
штуки
|
|
| 12. | Крупа рисовая |
200
грамм
|
|
| 13. | Сыр Пармезан |
120
грамм
|
|
| 14. | Масло оливковое рафинированное |
20
миллилитров
|
|
Приготовление
Почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками морковь, цуккини, тыкву, сельдерей и лук. Нашинкуйте капусту. Можно воспользоваться .
Положите нарезанные кубиками овощи и налейте стакан воды в холодную . Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Когда стрелка индикатора будет в пределах зеленого поля, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение нескольких минут. Добавьте фасоль и зелёный горошек. Добавьте бульон, закройте крышкой и варите в течение 10 минут (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля). Добавьте рис и продолжайте варить с закрытой крышкой еще в течение 12-13 минут (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля). Сверьте время приготовления на упаковке с рисом. После этого добавьте капусту и продолжайте варить в течение 1 минуты. Дайте супу постоять несколько минут. Посолите и добавьте немного оливкового масла по вкусу. Натрите сыр пармезан на . Подавайте теплым, посыпав сыром пармезан.
Для придания лучшего вкуса добавьте в суп немного соуса песто.