Суп из смеси свежих овощей
40 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/sup_iz_smesi_svezhih_ovoschej/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
200
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Морковь |
2
штуки
|
|
| 4. | Тыква |
200
грамм
|
|
| 5. | Фасоль |
150
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 8. | Бульон овощной |
0.5
литра
|
|
| 9. | Сельдерей (корень) |
2
штуки
|
|
| 10. | Горох зеленый |
150
грамм
|
|
| 11. | Цуккини |
2
штуки
|
|
| 12. | Сыр Пармезан |
120
грамм
|
|
| 13. | Масло оливковое рафинированное |
20
миллилитров
|
|
Приготовление
Положите фасоль в комби-миску диаметром 16 см, налейте немного воды и оставьте на ночь. Почистите, вымойте и нарежьте кубиками морковь, цуккини, тыкву, сельдерей и лук.
Порежьте листья капусты на тонкие полоски. Для чистки и резки овощей воспользуйтесь ножом для овощей, а для мытья воспользуйтесь пароваркой.
Положите нарезанные кубиками овощи в холодную кастрюлю емкостью 4,2 л, добавьте немного воды и поставьте на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера будет в пределах зеленого поля, убавьте огонь и тушите в течение нескольких минут. Добавьте фасоль и зелёный горошек. Добавьте бульон и варите с закрытой крышкой приблизительно в течение 20 минут (стрелка термоконтроля ера должна находиться в пределах зеленого поля). Варите в течение 10 минут с выключенным огнем. После этого добавьте капусту и продолжайте варить в течение 1 минуты.
Дайте супу постоять в течение нескольких минут.
Добавьте несколько капель оливкового масла, посыпьте сыром пармезан, подавайте теплым. Добавьте несколько листочков базилика для придания большего аромата и вкуса.